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自分でお魚をさばいてみよう！

小話
サンマは関西の一部では「サイラ」と呼ばれるように、魚の中には地域によって呼び名が違うものがあります。
魚に現代のような標準和名の決まっていない時代には、同じ魚を地方によって別々の名前で呼ぶことが普通で、その習慣が現在も多く残っています。
いわば「魚の方言」とでもいえるでしょうか。代表的な例
中には、標準和名より「方言」の方が有名になっている場合もあるようです。
▽標準和名「クロダイ」＝関西で「チヌ」
▽「アイナメ」＝関西で「アブラメ」
▽「赤ムツ」＝北陸・山陰などで「ノドグロ」
▽「クエ」＝北九州で「アラ」、関東で「モロコ」
▽「アマダイ」＝関西の一部で「グジ」
▽「ババガレイ」＝関東で「ナメタガレイ」。
「アジ」の子供（豆アジ）を、関東はじめ色々な地域で「ジンタ」と呼んでいる。

同じ魚で地方によって呼び名が変わる場合のほか、成長によって呼び名が変わる場合もあります。
その中で、特に「ブリ」「スズキ」「ボラ」などを「出世魚」といいます。
「ブリ」は、関東ではワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ、関西ではツバス→ハマチ→メジロ→ブリなどと呼び名が変わります。
「スズキ」はセイゴ→フッコ→スズキ→オオタロウと呼び名が変わります。
「ボラ」はオボコ→スバシリ→イナ→ボラ→トドと呼び名が変わります。
　 世間ズレしていない若い娘のことを「おぼこ娘」と呼んだりしますが、これは「ボラ」の幼魚の「オボコ」にちなんだもの。
また、ものごとの最後のことを「とどのつまり」といったりしますが、これは「ボラ」の最後の呼び名に由来したものです。

　　天気予報用語

「未明」　　　 00〜03　　　　　「昼過ぎ」　　　　　 12〜15 　　　 「明け方」　　03〜06　　　　　 「夕方」　　　　　　 15〜18 　　　 「朝」　　　　　06〜09　　　　　「夜のはじめ頃」　 18〜21 　　　 「昼　前」　　 09〜12　　　　　「夜遅く」　　　　　　 21〜24

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